リコッタ・インフォルナータ


先日ふと

南イタリアで食べる

リコッタ・インフォルナータが

食べたいなぁと思うも


ちょろっと

そこらで買える訳でもないし

こういう時に

身近にチーズ屋さんが

沢山あるイタリアは

いいなぁ。贅沢だなぁと思いつつ





無い物は

作ってみたくなるわけで

試しに作ってみたもですが



やはり

薪窯で焼いた風味には

負けますね。。。。。



そしてリコッタ自体もねー



試す事で

より見えてくる本物の魅力


やはり餅は餅屋が

いちばん





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