美味しい物と美味しい物の足し算



最近の私の小さなブームは

リクイリッツィア(リコリス・甘草)



初めて

このリコリスの味に出会った時は

かなりの衝撃で



ヨーロッパの人が食べている

あの黒いグミやキャンディーは

理解ができないと

思っていた筈なのですが



決して美味しいとは思わなかったのに

たまに、試してみているうちに

じわじわとその魅力が

響いてきて



最近は

ジェラートやクリームベースのお菓子に

用いる事しばしば



特に乳脂肪分を加えたり

柑橘の香りを足すと

いい方向に、リコリス感が

出ることが多く



今回はチョコレートとレモンを

合わせて、ジェラートの準備



普段、あまりチョコレートを

食べないので

スタジオに余っていた

クレミーノやジャンドゥーヤと言った

ヘーゼルナッツの効いたチョコレートを

使ってしまいたかったのが

そもそもなのですが



リコリスの鍋に

クレミーニを投入して

混ぜ混ぜ





美味しい物と

美味しい物を足すと

美味しくなるという計算式



の予定




出来上がりは

どうでしょう




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