美味しい物と美味しい物の足し算



最近の私の小さなブームは

リクイリッツィア(リコリス・甘草)



初めて

このリコリスの味に出会った時は

かなりの衝撃で



ヨーロッパの人が食べている

あの黒いグミやキャンディーは

理解ができないと

思っていた筈なのですが



決して美味しいとは思わなかったのに

たまに、試してみているうちに

じわじわとその魅力が

響いてきて



最近は

ジェラートやクリームベースのお菓子に

用いる事しばしば



特に乳脂肪分を加えたり

柑橘の香りを足すと

いい方向に、リコリス感が

出ることが多く



今回はチョコレートとレモンを

合わせて、ジェラートの準備



普段、あまりチョコレートを

食べないので

スタジオに余っていた

クレミーノやジャンドゥーヤと言った

ヘーゼルナッツの効いたチョコレートを

使ってしまいたかったのが

そもそもなのですが



リコリスの鍋に

クレミーニを投入して

混ぜ混ぜ





美味しい物と

美味しい物を足すと

美味しくなるという計算式



の予定




出来上がりは

どうでしょう




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教室お休みのお知らせ

新型コロナの緊急事態宣言の 5月末まで延長に伴い、 弊教室のお休みも 5月一杯まで延長させて戴きます。 (5月のレッスン料の引き落としはありません) 6月には、レッスンを再開し、 みなさんにお会い出来ることを 切に願っております。 また、お会いできる機会を 心待ちにしております。 2020年5月 イルクッキアイオ イタリア料理教室 加藤麗

教室のお休みのお知らせ

いつも、レッスンにお越しいただき どうもありがとうございます。 4月7日に国から発令されました 緊急事態宣言を受けまして、弊教室も 5月7日までのレッスンをお休みします。 (その間はレッスン料の引き落としも停止となります) この時期に無理をせずに お休みすることで、状況が少しでも落ち着き、 また通常通りにレッスンを再開できることを 願っております。 みなさんも、くれぐれも ご自愛なさってください。

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